CIA Worlds of Flavor カンファレンスは、毎年テーマを設定して開催しています。
その年のテーマに沿って関係する国や地域と連携しながらプロジェクトを 立ち上げ遂行しています。

2010年のテーマは「日本」となり、CIAと長年のつながりを持つトーマス アンド チカライシ（株）がCIAからの委託を受け、日本事務局を開設しております。

日本事務局長  力石　寛夫
コーディネーター  小枝　絵麻
コーディネーター  若下　静